|
|
|
|
Bonjour ou bonsoir
(04/10 20:29)
A tous ceux et celles qui passent ici, je souhaite une bonne balade... N'oubliez pas de laisser une trace de votre visite... Un petit mot fait toujours plaisir. Bisous 
| |
|
|
|
|
|
|
|
Messages instantanés
(Tag-Board)
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tarte meringuée au citron
28/11/2008 19:58
La pâtisserie n'est pas héréditaire, je le confirme, j'ai beau avoir un cousin pâtissier... Mais qu'importe! L'important, c'est qu'au niveau goût, ce ne soit pas raté... Ils ont dû faire les beaux arts, j'ai pas réussi à faire de jolis dessins et ce que vous voyez autour, c'est le papier sulfurisé qui est un peu cramoisi, mais c'est normal... Enfin je vous révèle la recette, chopée sur Internet, comme d'habitude, mais j'aime tellement cette tarte qu'il faillait que j'essaie de la faire moi-même. Alors... Il nous faut :
Pour 6 personnes
1 pâte à tarte brisée
Crème au citron :
250 g de sucre
100 g d'amandes en poudre
150 g de beurre
3 oeufs
2 citrons non traités
Meringue :
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 - Préparez la crème au citron : Mixez 3 oeufs entiers, le sucre, les zestes des 2 citrons avec un batteur équipé de fouets. Quand le mélange devient homogène ajoutez le jus d'un citron et la moitié de l'autre ainsi que le beurre fondu et enfin la poudre d'amandes. Mixez à nouveau quelques secondes.
2 - Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant la feuille de papier sulfurisé pour que le démoulage soit plus facile et versez-y la préparation.
3 - Faites cuire 25 minutes, thermostat 8/9 ( environ 250°C).
4 - Sortez la tarte du four. Préparez la meringue : Battez les 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre et le sel. Garnissez la tarte de cette meringue avec une poche à douille ou à défaut étalez la meringue avec une spatule et faites de petits motifs à la fourchette. Remettez immédiatement la tarte 5 minutes dans le four chaud (250°C) pour faire blondir la meringue.
Pour finir... Veillez lors de la préparation de la meringue à ce que les blancs et le sucre soit très fermes, pour cela n'hésitez pas à les battre assez longtemps. Faites toucher la meringue au bord de la tarte pour éviter qu'elle ne rétrecisse en refroidissant.
Bon appêtit!!!
|
Commentaire de DSMoon (28/11/2008 20:15) :
Après la machine à coudre, c'est la tarte..!:) Je vois que tu poursuis
ta route vers un horizon calme et sécurisant... Bonne chance à toi, ma
chère retraitée, s'il en était besoin, et ce malgré ton jeune âge,
DSMoon***
|
 Commentaire de shania1957 (28/11/2008 20:45) :
Retraitée, si l'on veut (enfin je me comprends), ma route a toujours
été calme, mais maintenant, j'ai le temps pour l'occuper
utilement, à faire ce que j'aime, les loisirs créatifs divers et de
temps à autre, un petit plaisir gourmand, je ne fume pas, je ne bois pas,
mais qu'est-ce que je mange!!!!! :)
|
|
Commentaire de peterpan (28/11/2008 20:51) :
Pas évident de se rendre compts comme ça, le plus simple ca va quand même
être de venir directement gouter sur place, hihihi ;)
http://peterpan.vip-blog.com
|
|
Commentaire de shania1957 (28/11/2008 20:55) :
Imagine, la meringue!!! imagine la crème au citron!!!!! mdrrrrr!!!
|
|
Commentaire de lescouleursdelapoesie (30/11/2008 18:15) :
Coucou Sylvie, c'est une nouvelle fois avec plaisir que je visite ton
blog..Mmmmiam une tarte au citron meringué..il est vrai que l'un de
mes desserts favoris est de la poire Belle hélène...Mais j'avoue que
je craque aussi pour les tartes au citron...Bon ça me donne faim moi lol...
Passe une bonne soirée, gros bisous, amitié
lescouleursdelapoesie
|
|
Commentaire de cristalinette13 (30/11/2008 21:08) :
Je n'ai jamais réusi une pâtisserie de ma vie ! affreux çà, lol
je te dis pas comme on se gèle à marseille, alors je n'ose pas imaginr
dans le nord, cest à dire au dessus d'avignon !
gros bizouxxx de bonne nuit Shania :))
http://cristalinette13.vip-blog.com/
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Rochers coco
25/10/2008 18:00
J'avais trouvé (et je m'en excuse à l'avance) sur un blog, dont je n'arrive pas à me souvenir l'adresse, la recette des Rochers à la noix de coco ou Rochers Congolais, et bien évidemment, comme j'adore ça, je me suis mise en tête de les faire. Malheureusement, j'ai complètement raté cette recette, qui disait de mettre en plus de tous les ingrédients nécessaires, 20 cl de lait et de faire reposer 24 heures au réfrigérateur. Enfin, bref, ça a coulé, cramé, collé... c'était pas dégueu, mais c'était vraiment pas ça.
Comme je suis têtue et n'aime pas rester sur un échec, surtout s'il s'agit de régaler les petits estomacs de la famille, je suis retournée sur le net, chercher la meilleure façon de les réussir, et comme l'indique ma photo (prise alors qu'ils sont encore tout chauds sortis du four) cette fois, c'est trés réussi, aussi, je vais vous faire profiter de ma recette. Comme il y a pas mal d'avis assez différents, j'ai coupé la poire en deux concernant les oeufs (certains disent d'en mettre 2 entiers, d'autres proposent 4 blancs) à vous de juger (et cette fois c'est impossible de rater).
Préparation : 5 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 17 mn
Pour 40 rochers environ :
250 g de noix de coco râpée (2 sachets)
200 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers et 2 blancs d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre à part les 2 oeufs entiers + les 2 blancs d'oeufs, les incorporer en mélangeant d'abord avec la spatule, et finir à la main.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, ou avec vos petits doigts, faire des petits tas en forme de boule et les déposer sur la plaque. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement.
C'est vraiment trés facile à faire, ça prend pas de temps, et c'est un régal...
|
Commentaire de peterpan (25/10/2008 23:18) :
je connais une méthode encore plus infaillible !!! ... venir les manger
chez toi , lol
http://peterpan.vip-blog.com
|
|
Commentaire de shania1957 (25/10/2008 23:28) :
Dépèche toi Frank, ça se mange super vite ces petites gourmandises.... nan
mais ça va pas la tetê?? pis quoi encore, mdr!!!! bises à toi
http://shania1957.vip-blog.com
|
|
Commentaire de lescouleursdelapoesie (30/10/2008 19:42) :
Kikou Shania, mmmh des rochers coco, trop bon ça aussi..Tu vas me donner
faim la ma grande ( et oui en plus d'être une inconditionnelle fleur
bleue, je suis aussi une grande gourmande!) ..Passe une bonne soirée, à
bientôt sur nos blogs, gros bisous, amitié,
lescouleursdelapoesie
|
|
Commentaire de vagabond74 (05/11/2008 09:08) :
Le plus court chemin d'une personne à une autre... c'est un brin
de gentillesse.**************
Je te souhaite une bonne journée malgré ce temps pluvieux et frais, mais
nous sommes en novembre… Bisous et amitié à toi.
http://vagabond74.mon-vip.com
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
La Truffade
13/10/2008 23:26
Ingrédients :
6 pommes de terre moyennes
200g de tomme fraiche de cantal
ail, persil, sel, poivre
crème fraîche
Recette :
Faire sauter les pommes de terre coupées en lamelle dans une cocotte avec de l'ail, du sel et du poivre.
Les faire cuire 1/4 d'heure environ en couvrant.
Ajouter la tomme fraîche coupée en cube, faire cuire à feu doux en remuant pendant 2 min.
Ajouter du persil et de la crème fraîche.
Conseils :
Plat typique du Cantal
Certains y mettent des lardons.
Il y a différente manière, celle-ci est une des plus copieuses... à servir sur un lit de salade verte...
Bon appétit
|
Commentaire de shania1957 (14/10/2008 00:47) :
Je confirme, Frank, c'est délicieux, à s'en éclater la panse.
J'avoue préférer les plats auvergnats aux plats limousins...c'est
surement parce que c'est meilleur, et comme j'aime, à base de
patates, loll...Bises voisin
http://shania1957.vip-blog.com
|
|
Commentaire de univers (14/10/2008 01:46) :
bonsoir Les nuages s'ouvriront au bonheur
Sur une douceur de tendresse
Tu seras là, toi la sagesse.!!!
Celle qui nous donne tant de plaisir
Pour que l'amitié soit notre avenir,
Passe une bonne soirée, des gros bisous'
ton amie univers c'est la région de ma mamman j'en mangeait
étant gosse c'est excellant une recette a faire merci shania
|
|
Commentaire de flo (20/10/2008 14:24) :
oupsss j'aurais jamais du venir ici tssssssssssss
comment ça doit être trop bon ça hummmmm je prend 10 kgs rien qu'en
regardant la photo loll
http://lasimpleviedeflo.vip-blog.com
|
| |
|
|
|
|